Ingredientes

Para o BROWNIE
200 grs de chocolate amargo
200 grs de manteiga
250 grs de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
3 ovos
110 grs de farinha

Para o CREME DE CHEESECAKE
400 grs de crema cheese
150 grs de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
1/2 colher de chá de baunilha
2 ovos

Para o CREME DE FRAMBOESAS
300 ml de creme de leite
100 grs de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
150 grs de framboesas, mais algumas para decorar.

Modo de Preparo
PREPARO DO BROWNIE – Derreter o chocolate em banho maria. Reservar.
Colocar o açúcar e a manteiga na batedeira e bater bem. Acrescente os ovos, UM A UM até a massa ficar bem cremosa. Acrescente a farinha aos poucos. Misture o chocolate. A MASSA FICA LINDA!!!!!!
Espalhe em uma forma untada e forrada com papel manteiga. Reserve.



CREME DO CHEESECAKE –
Coloque o cream cheese na batedeira junto com o açúcar e a baunilha e bata até ficar BEM CREMOSO. Acrescente os ovos, um a um. A mistura DEVE FICAR BEM CREMOSA.

Espalhe esse creme em cima do chocolate. Até aí já está lindo. Asse por 35-40 minutos forno 170 graus.
Asse somente até o CHEESECAKE estar firme na superfície (meio douradinho nas bordas) – lembrem-se que ele vai firmando mais enquanto esfria.
Nesse momento, VOCÊ SEGURA SUA VONTADE ENLOUQUECIDA DE COMER esse bolo, coloque na geladeira E DEIXE ELE LÁ TRANQUILO por TODA A NOITE. Acho que foi aí que começou a piorar minha obsessão…
NO DIA SEGUINTE – você acorda com olheiras, desesperada para comer o tal doce, e só aí, você se lembra que tem a cobertura de frutas vermelhas. O BOLO É EM TRÊS CAMADAS!!!!
Vamos lá – misture o creme de leite, com o açúcar e a framboesa e bata até ficar BEM FIRME.
Desenforme o brownie, deixando o lado do cheesecake para cima. Aí cubra o bolo com esse creme de framboesas e enfeite com as tais framboesas extras.
Aí, nesse momento, que você já não aguenta mais, PODE FINALMENTE COMER. Alguém falou em repartir???? Eu não falei nada. SANTO DEUS!!!!!!!!
DEVORE.

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