Cozinhar 4 laranjas com casca e tudo em uma panela com bastante água por duas horas e meia. Esse é o maior trabalho deste bolo!
Deixar esfriar e processar para fazer um pure. Assim mesmo, com tudo!
Aí misturar 250 grs de farinha de castanha de cajú com 250 grs de açúcar, seis ovos, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 xícara do purê de laranjas. (congelar o resto do purê para um próximo bolo).
Não utilizar batedeira. é só misturar com o fouet. Esse bolo tem a textura de uma torta, ótimo para servir de sobremesa. Não é aquele tipo de bolo fofinho, justamente porque não é para arear!

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