Ingredientes
280 grs de chocolate meio amargo, partido em pedaços
100 grs de açúcar de confeiteiro
185 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
5 ovos SEPARADOS
1 pitada de sal
Molho de Pistache (não fiz, não fiz… AINDA!!!!!!)

Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho maria e vá acrescentando NA ORDEM – 70 grs de açúcar de confeiteiro, MANTEIGA e as GEMAS.
Bater as claras em neve com sal e quando estiverem firmes, junte o AÇÚCAR RESTANTE até estar acetinado.
Misture o chocolate com as claras até estar tudo bem unido.
Encha uma forma com água, escorra e encha com a massa.
DEVE FICAR NA GELADEIRA 24 HORAS. Retirar da geladeira meia hora antes de servir.
NOSSA.
Para quem quiser tentar desenformar, o melhor é forrar com um plástico filme para poder puxar depois. Ou servir direto da travessa… cada um …

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