Archive for the ‘Ovos Quebrados’ Category

Comprei um livro de bacalhau. Até ai, super normal. Só que o livro tem 500 receitas com bacalhau! Tudo porque a Páscoa está chegando. E o livro é ótimo, de um super chef, com alguns super restaurantes ( é o Vitor Sobral, do maravilhoso TASCA DA ESQUINA, aqui e em   Leia Mais ...

Categories: Ovos Quebrados

Quando tinha uns cinco anos de idade, eu e minha família fomos do Rio de Janeiro à Belo Horizonte de trem. Estávamos indo conhecer uma priminha que acabara de nascer. Naquela época existia essa via ferroviária para passageiros. Pegamos o trem ao entardecer e a viagem levou a noite inteira.   Leia Mais ...

Mais um ano de histórias, panelas e receitas trocadas. Foi tanta coisa incrível que fizemos este ano que nem sei por onde começar. Aula de tapas, ceviches, saladas especiais, comida de bistrô francesinho…bolos nutritivos e saudáveis, bolos não tão saudáveis assim mas maravilhosos. Aula sem glúten para quem quer aprender   Leia Mais ...

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Eu e a Mariana Maronna somos duas chefs apaixonadas pela agricultura familiar e, inspiradas por movimentos como Slow Food e projetos do mundo inteiro, decidimos criar o Gastro Roça. Uma iniciativa pensada para fortalecer a relação entre produtores, chefs de cozinha e consumidores por um comércio mais justo, limpo e   Leia Mais ...

Assim que nos tornamos mães entramos em contato com um universo completamente desconhecido. Não estou falando das noites em claro ou das trocas de fralda. Falo das festinhas de aniversário. Achamos besteira as festas de 1 ano, até que ganhamos nosso bebê e aquilo passa a ser indiscutível! Aos seis   Leia Mais ...

Pois é…Holanda não é conhecida exatamente pelo seu CALOR, SOL E BOM TEMPO…a reclamação “básica” de todo mundo que conheço é: pena que choveu tanto, pena que ventou tanto, pena que fez tanto frio! A minha reclamação básica é: PENAAAAA que fez tanto sol, pena que não ventou, não choveu   Leia Mais ...

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Minha viagem em família já estava programada faz mais de um ano!!!! Sabíamos o roteiro de cor: Londres e Paris. Tudo reservado, tudo certinho- e para quem me conhece o suficiente, sabe: restaurante por restaurante pesquisado de CADA CIDADE- acho que “devorei” as duas cidades durante esse ano que fiquei   Leia Mais ...

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      A cozinha é um universo tão amplo que acho difícil definir quem é chef, cozinheiro ou curioso. O que me encanta, mais do que títulos e técnicas, é saber que tipo de relação cada um tem com sua cozinha. Talvez seja por isso a minha vontade de   Leia Mais ...

Comecei a ter vontade de escrever para vocês as coisas que cozinho quando estou lá na minha roça, em Minas, que se chama TORORÓ. O nosso canto no mundo. São coisas que colho por lá, compro nos mercadinhos de lá e outras que já levo de São Paulo porque sei   Leia Mais ...

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Para quem perdeu a aula aqui no Ovos Quebrados, ai vai um pouquinho da nossa tarde…assim todo mundo pode acompanhar!!!! Vegetais Assados Batata doce Coloque pra assar inteira, com casca em forno a 180º até que ao espetar uma faca esteja macia. Retire do forno, corte ao meio no sentido   Leia Mais ...

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